Puding untuk Bu Benny

Yang ini pesenan nekad, gimana nggak nekad lha wong aku gak pernah buat puding, sedangkan Bu Bennynya maksa. Katanya 'Halah..bikin puding khan pasti jadi, gak pernah gagal seperti bikin kue'..hehe..bener juga sih, akhirnya ya disanggupin juga.
Buka-buka koleksi tabloid resep, akhirnya nemu resep Puding Kopi Spesial dari Tabloid Saji edisi bulan Oktober 2007. Fiuh...ternyata bikin puding sama rumitnya dengan bikin kue yah...kirain gampang, ternyata semalaman juga jadinya. Tapi memang buatnya banyak bo' 4 piring pirex itu lho....wowowowow.....
Buat yang pengen coba, ini resepnya aku copykan :

Resep Puding Kopi Spesial

Bahan I:
2400 ml susu cair
120 gr coklat bubuk
400 gr gula pasir
4 sdm agar-agar bubuk
4 kuning telur
1 sdt cokelat pasta

Bahan II:
1600 ml susu cair
300 gr gula pasir
4 bungkus agar-agar bubuk
4 sdm kopi instan
1/2 sdt mocca pasta
12 putih telur
1 sdt garam
200 gr gula pasir
1 sdt cokelat pasta

Bahan hiasan :
100 gr whippy bubuk
200 ml air es
1 pak biskuit cokelat (aku gak pake)

Cara membuat :
1. Adonan I: rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih. Ambil sedikit adonan, tuang ke kuning telur. Aduk rata
2. Matikan api. Tuang lagi campuran itu ke rebusan agar-agar sambil diaduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang adonan 400ml masing-masing di 4 loyang diameter 20cm diameter 7cm. Biarkan setengah beku dan sisihkan sisanya.
3. Adonan II: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan mocca pasta. Aduk rata. Biarkan hangat.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
5. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang bergantian di satu titik di atas adonan I. Biarkan setengah beku.
6. Panaskan sisa adonan I setelah ditambahkan dengan 1 sdm air sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas adonan II. Bekukan
7. Hias dengan whippy cream sesuai selera