Bolkus Gula Merah

Di saat-saat terakhir, masih pengen ikutan bolkusweek, meskipun sudah mendapatkan badgenya
penasaran banget dgn bolkus gula merah, akhirnya pilihan ke resep ci Vivi Liong
Rasanya yummy...dan kayaknya lebih wangi kalau alasnya dari daun pandan yaa
Berikut resepnya :

BOLKUS GULA MERAH
by : VIVI LIONG

Bahan:
- Telur ayam 2 butir - Gula pasir 100 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh (aku pake bpda)
- Gula palem (aku pakai gula jawa 400 gram, rebus dengan 400 ml air hingga gula larut)
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- Minyak sayur 250 ml

Cara Membuat:
Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu kukus hingga agak penuh.
Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya, kukus selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat.