Resep Banana Cake

Sudah lama pengen buat Banana Cake ini, tetapi blm kesampaian. Kebetulan di kulkas ada 2 buah pisang ambon, ya sudah googling...akhirnya nemu resep di sini. Aku tambahkan taburan kismis dan almond slice biar tambah yummy.

Ini aku copaskan resepnya :

sumber : Yasa Boga "Bolu dan Cake"


bahan :
150 gr mentega
175 gr gula bubuk
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang ambon/medan/barangan/cavendish, lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis (aku cuma pakai 2 buah pisang ambon)

campur dan ayak :
225 gr tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

cara membuat :
- siapkan loyang bulat dia 24 cm atau kotak 22x22x6 cm, olesi dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin.
- kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
- masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, pasang standing mikser untuk ngocok putih telur hingga kaku.
- masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang kurleb 50 menit dengan suhu 175oC.

Rasanya yummy banget, empuk dan moist. Si kecil aja langsung habis 2 potong...