Unbaked Strawberry Cheese Cake

Kue ini adalah resep coba-coba...pengen ngerasain sendiri Unbaked Cheese Cake. Resepnya ambil dari Matoles Kitchen ijin copy ya mb...tp ada beberapa perubahan sana-sini.

Yang mau coba, ini resepnya aku copykan :

Unbaked Strawberry Chilled Cheese Cake

Bahan Alas :
250 gr Biscuit Oreo ( kira - kira 2 1/2 bungkus oreo besar ) hilangkan bagian manisnya, haluskan
125 gr Butter, lelehkan
(aku kemarin pakai 2 bungkus oreo besar dan 100gr butter)


Bahan Cheese Cake :
400 gr Cream cheese, suhu ruang (aku pakai 500gr cream cheese)
125 gr Gula halus (tidak pakai)
400 gr Whip cream cair (aku 225gr whc bubuk dan 450ml air es)
12   gr Gelatin bubuk
50  ml air es
1    sdm air jeruk lemon ( 1-3 sdm air lemon untuk lebih segar )

How to :

1. Siapkan loyang bongkar pasang atau loyang ring diameter 22 cm, alasi bagian bawahnya dengan plastik agar lebih mudah diangkat. Sisihkan (aku kemarin pake diameter 20cm)
2. Alas : campur biscuit halus dengan mentega leleh hingga rata. Ratakan dibagian dasar loyang sambil dipadatkan / ditekan - tekan dengan menggunakan punggung sendok. Simpan dalam freezer.
3. Cheese cake : campur gelatin dan air es. Diamkan hingga air terserap. Sisihkan
   . Kocok cream cheese dan gula hingga lembut. Tambahkan air jeruk lemon, kocok rata. Kocok whip cream hingga kaku. Masukkan secara bertahap ke dalam kocokan cream cheese sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Panaskan gelatin dengan cara ditim sampai larut dan bening. Masukkan kedalam adonan cream cheese. Kocok rata.
5. Tata irisan strawberry dipinggir loyang. tuang adonan cream cheese diatas alas biscuit tadi. Bekukan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.