Simple Romantic Cake

Order dadakn dari Yona, yaitu simple Romantic Cake :

Thanks ya Yona repeat ordernya...

Simple Romantic Bday Cake

Gara-gara posting cakenya m'Lenny, m'Yunita jadi berubah nih pesenannya hehehe. Awalnya pesen BF, terus jadinya pesen cake ini

Thanks ya mba..

Simple Romantic Bday Cake

Repeat order dari sist Leny di Rapak, yaitu Romantic Cake yang sangat simple, tp aku sukaaa....

Based Cakenya adalah brownies kukus rasa coklat mocca, sesuai request sist Lenny. Oh iya, selain itu sebenarnya ada 2 cupcakes lagi untuk tempat lilinnya, tp kelupaan ambil fotonya hehehe. Cake ini untuk ultah her boy friend katanya.
Terima kasih banyak :)

Resep Brokus Bunda Tyas

Nyoba resep brownis baru, kali ini resepnya Bunda Tyas. Meskipun tanpa DCC, tp nyoklat banget lho rasanya.
Kemarin pas kebetulan ada yang order brokus coklat pandan, jd fotonya pake itu ya..hehe.

Berikut resepnya :

Bahan-bahan:

200 gram Tepung terigu segitiga
400 gram gula pasir (aku pakai 300gr, sudah manis)
8 butir telur
1/2 kaleng susu kental manis cokelat (untuk pandan, pakai skm putih)
300 ml minyak goreng
1/2 botol pasta mocca (untuk pandan, diganti pasta pandan)
1/2 ons cokelat bubuk
1/2 sdt vanili
1 sdm SP (pakenya TBM)
1/2 sdt garam (gak pake)
cokelat beras/messes secukupnya

Cara membuat :
- kocok telur dan gula dan TBM sampai larut (aku kocok sampai kental berjejak)
- masukkan bahan kering aduk rata,
- tambahkan susu kental, pasta, vanili dan garam
- terakhir masukkan minyak goreng, campur rata
- masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti
- masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api sedang
- setelah permukaan kering taburi dengan messes, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang

Bolkus Ketan Hitam

Order dadakan dari sebelah rumah niy, bolkus ketan hitam..

Terima kasih Teh..

Brownies Kukus Coklat

Orderan m'Risti ni, untuk persiapan Lebaran Haji di rumahnya. Brownies Kukus Coklat

Tks ya mbaa...

Black Forest with Edible

Pesenan m'Thia, mintanya pake brownies kukus dan pake edible. Akhirnya dibuatkan brownies kukus coklatnya NCC 3/4 resep, filling & cover ganache yang yummy.

Sorenya, m'Thia telp. Katanya kuenya enak banget, bahkan langsung habis, ibunya pun suka. Syukurlah...ikut senang mendengarnya. Thanks ya Mbak atas orderannya...

Bolu Gulung Marmer Kukus

Memberanikan diri ikut week-weekan lagi di NCC...demi mendapatkan badgenya yang keren abis, kali ini evennya Bolu Gulung Week. Yang pertama nyoba Bolu Gulung Panggang, resep nyontek di tabloid Saji/Lezat...sukses gagal total hahaha, patah-patah waktu digulung. Akhirnya nyoba yang kukus aja ah....
Resep ambil dari web NCC yaitu Bolu Gulung Marmer Kukus oleh Ibu Fat, berikut resepnya :

Bahan A:

4 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier
½ sdt vanilli

Bahan B:
80 gr tepung terigu protein sedang
10 gr susu bubuk full cream
10 gr tepung maizena

Bahan C:
50 gr margarine, lelehkan

Bahan D:
1 sdt pasta cokelat
50 gr selai Blue Berry

Cara membuatnya:
Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C aduk rata.
Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan.
Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan beri adonan cokelat diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.
Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 15 menit. Angkat.
Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai Blue Berry, segera gulung dan kencangkan

Di resep ini, aku menggunakan loyang 24x24x3...karena gak punya loyang 22x22

Bolkus Gula Merah

Di saat-saat terakhir, masih pengen ikutan bolkusweek, meskipun sudah mendapatkan badgenya
penasaran banget dgn bolkus gula merah, akhirnya pilihan ke resep ci Vivi Liong
Rasanya yummy...dan kayaknya lebih wangi kalau alasnya dari daun pandan yaa
Berikut resepnya :

BOLKUS GULA MERAH
by : VIVI LIONG

Bahan:
- Telur ayam 2 butir - Gula pasir 100 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh (aku pake bpda)
- Gula palem (aku pakai gula jawa 400 gram, rebus dengan 400 ml air hingga gula larut)
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- Minyak sayur 250 ml

Cara Membuat:
Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu kukus hingga agak penuh.
Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya, kukus selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat.

Bolkus Dalmation

Memberanikan diri ikut BolkusWeek....
Bikinan dadakan tadi malam nih, karena masih punya susu UHT sisa bikin CCC kemarin. Resepnya memakai Resep Bolkus 10 Menitnya NCC berikut ini :

Bahan:
450 gr gula pasir (aku pakai 200gr)
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan (pakai susu UHT)
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang (tidak pakai)

Cara ke-1:

Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit
sebelum dituang di cetakan, aku taburi meises dan diaduk rata.
Mohon maaf bila fotonya gelap ya, karena malam hari & pake BB pula

Bolu Kukus Pelangi

Ceritanya masih penasaran pengen buat bolu kukus yang bisa ringan seperti yang di pasar itu. Resepnya nyontek di milis yang di poskan mbak Rindu, mekrok sih tp bagian bawahnya kok masih bantat ya ? *tambah pusing deh

Brownies Panggang Almong & Bolgul Kukus

Karena banyak sisa putih telur (sisa lapsur untuk soccer cake), akhirnya googling cari resep bolu gulung kukus putih telur. Dapat deh resepnya (tp lupa gak catat), rasanya hmmm gimana ya, yg jelas ya bedalah ama bolu gulung yang kuning telur.
Selain itu nyoba buat bronies panggang, resep dari Bu Fatmah *tks ya Bu resepnya, enak lho. Tp aku tambahin kismis & almond cincang, trus aku taburin almond juga.

Sentiling

Gara2 di milis ada resep sentiling dari mb Endi, langsung deh ngiler pengen bikin *hai mb Endi, makasih resepnya yaaa. Bahannya gampang banget, cuma singkong parut, santan, gula pasir, garam & agar2.
Nah...masalahnya aku gak punya kelapa parut nih buat taburan...hmmm pake apa ya. Ahay akhirnya ditabur aja pake keju parut, hmmm enak juga..... Anakku juga seneng banget, sebentar2 nyomot deh si sentiling ini, enak katanya...

Buat yang mau nyoba, ini aku copykan resep dari mb Endi :
SENTILING
Bahan:
1200 gram singkong parut *aku pake 1000gr
225 gram gula pasir *aku pake 200gr
1/2 sendok teh garam halus
1 bungkus agar-agar warna putih
225 gram santan kental (saya pake kara)
Pewarna merah muda, kuning, hijau
Kelapa parut
Keju parut

Cara membuat:
1. Campur rata singkong parut, gula pasir, garam halus, agar-agar, dan santan kental.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing bagian diberi pewarna merah muda, kuning dan hijau.
3. Tuang dan ratakan adonan merah muda ke dalam loyang kotak 20 cm yang telah dioles minyak, kukus selama 15 menit,
lalu tuang dengan adonan kuning, kukus lagi 15 menit, terakhir tuang adonan hijau, kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
4. Angkat, dinginkan, potong-potong, gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam, sajikan dengan taburan keju parut.

Tips:
* Agar kelapa parut tidak cepat basi, kukus terlebih dahulu selama 1 jam. Pengukusan dapat dilakukan bersamaan dengan pengukusan Sentiling.
* Bungkus pisau dengan plastik untuk memudahkan memotong-motong Sentiling (agar tidak lengket)
* Untuk snack box, Sentiling potongan kecil dapat disajikan dalam mika mini jangan lupa beri tusuk gigi.
* Untuk potongan besar dapat dibungkus plastik opp. Jika lapisan Sentiling ingin tampak tinggi, gunakan loyang kotak 18 cm.
* Untuk mempercantik penampilan, keju parut dapat diganti keju slices yang dicetak bentuk bunga (hasil ngintip dari blognya Ci Vivi Liong )

Bolu Kukus 10 menit

Ceritanya masih penasaran ama Bolu Kukus nih, kali ini nyoba resep bolu kukus 10 menitnya ncc. Kali ini cairannya pake susu uht, jadi relatif aman buat si kecil.
Ini resepnya yaa :

Bolu Kukus 10 Menit

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang
Cara ke-1:
• Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit
Cara ke-2 :
• Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
• Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
• Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

Aku kemarin pake cara 1, soalnya lebih praktis hehehe. Trus buatnya cuma 1/2 resep aja, jadinya 15 buah bolkus. Cuma menurutku bolkusnya agak 'berat' gitu, tidak seperti kalau beli di pasar yang bisa 'ringan', gak tau di mana lagi salahnya ya...

Bolu Kukus Mekrok

Gara-gara di milis pada berseliweran buat bolu kukus mekrok, jadi penasaran nih. Apalagi katanya ada "kutukan"nya..wah jadi tambah penasaran. Semua bahan di rumah sudah ada, tinggal beli sprite aja.
Akhirnya tadi pagi jam 6 sebelum ngantor, mulai deh timbang2 bahan. Bahannya gampang banget, seperti biasa ambil dari web NCC :

Bolu Kukus 200
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan :
200 gr gula pasir
2 btr telur
200 gr tepung terigu
200 ml air soda (misal: Sprite)
1 sdt emulsifier (misal: SP)

Cara membuatnya:

Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
Ambil sebagian, beri warna sesuai selera.
Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna.
Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit.

begitu aku masukin kukusan, aku tinggal mandi (agak2 takut kalau bantat). Selesai mandi diintip...taraaa...ternyata mekrok hehehehe. Nggak kena kutakan bolu kukus berarti...selamaaattt.



Tp ada beberapa bolkus yang tengahnya agak2 bantet gitu, aku masih belum tau salahnya dimana ya. Apa ngocoknya masih kurang kaku, atau kebanyakan air. Ntar malam masih mau nyoba buat lagi..penasaran banget.
Nah...yang coklat2 di pinggir itu meisses, maunya sih bikin bintik2 kaya dalmation gitu, tp meissesnya jadinya pada minggir hahaha...masih belum nemuin cara biar bintik-bintiknya bisa rata

Brownies Kukus

Ini resep di dapat dari http://icip2didapur.blogspot.com/, hmmmyummy banget, mirip-mirip amandalah. Resep ini nantinya selalu aku pake untuk base cake yang dilapis fondant. Disebut istimewa, karena Brownies ini dibuat berdasarkan resep dari Ny. Liem, dan lapis coklatnya banyak banget, ada 3 lapis coklat. Yang mau nyoba ini dia resepnya :

Resep BROWNIES KUKUS ISTIMEWA
Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
125 gr terigu
50 gr coklat bubuk
175 gr minyak goreng
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
50 gr susu kental manis (SKM)
150 gr muisyes, dibagi 3
Cara membuatnya :
Olesi loyang 20x20 dengan sedikit minyak.
Campur dan ayak terigu + coklat bubuk, sisihkan.
Campur minyak, coklat leleh dan SKM, aduk rata.
Panaskan kukusan.
Kocok gula, emulsifier dan telur hingga mengembang.
Masukkan campuran terigu, aduk rata.
Masukkan campuran minyak ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 4, lalu tuang 1/4 bagian ke dalam loyang.
Kukus selama 10 menit.
Taburi dengan rata 50 gr muisyes diatasnya dan tuang 1/4 adonan, lalu kukus selama 10 menit.
Kerjakan hal yang sama sampai adonan habis.
Terakhir, kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin didalam loyang.
Setelah dingin, pindahkan ke wadah lain.
Sebaiknya simpan dulu didalam kulkas supaya lebih enak dan lebih mudah memotongnya.
note :
Saat mengukus gunakan api jangan terlalu besar karna akan berakibat permukaan kue akan melembung/spt gunung dan tidak rata.
Sebaiknya gunakan kukusan dengan lubang sarangan yg cukup besar agar uap air panasnya dapat merata dan optimal.
Hati2 saat membuka dan menutup kukusan karna tetesan air dapat membuat permukaan kue menjadi tidak cantik. Lapisi tutup dengan serbet bila perlu.